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OPUSデザインスクールからうまれたサポーター。現地レポートや野菜に関するあれこれをお届けします。
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2010.08.19 Thursday

だし!

カテゴリ:ポテトクラブ
 はじめまして。
今回新しくポテトクラブに参加させていただくことになりました、おおとりと申します。どうぞよろしくお願いします。


毎年お盆が明けると、夏の終わりの気配を感じてちょっとさみしくなったりするものですが、今年の残暑はセンチメンタルになる隙をこれっぽっちも与えてくれやしませんね。。。


暑すぎる!!もう限界だ!!!


(言えば言うほどアツクルシイので控えていましたが、解禁しました。)


この時期まだまだこまめな水分・塩分補給は必須ですね。みなさまもご自愛ください!



今回は個人的夏のキングオブごはんがすすむ君、「だし」をご紹介します。


○材料
・夏野菜(きゅうり、なす、おくらなど)を好きなだけ
・しょうが、醤油、昆布を適宜

○つくりかた
すべての野菜を粗めのみじん切りにして、すりおろしたしょうがと醤油、細く切った昆布といっしょにして混ぜる。冷蔵庫で冷やして味がなじんだらできあがり。



「だし」といっても液体ではなくかつおぶしも入れません。山形県の郷土料理なんだそうです。


ごはん(麦入りだと夏気分が盛り上がってさらによいです)にはもちろん、お蕎麦といっしょでもおいしいです。しそやみょうがを入れるのもおすすめです!お醤油を控えめにしてかわりに塩を使うと、時間がたっても色がきれい(らしい。未挑戦)。


20分ぐらいで簡単にできるので毎日のようにつくってます。いや正直1日に2回つくることもあります。(とりつかれています。)
野菜をとにかくみじん切るのが楽しいのと、野菜をいっぱい摂れてるなーと満足できるのと、何より暑い日に似合うところが気に入ってます。だから、「だし」日和な暑さがまだまだ続いてもいいや!!(言ったそばから後悔しそうだ…)



みなさまも気が向いたらつくってみてくださいませ〜〜






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