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OPUSデザインスクールからうまれたサポーター。現地レポートや野菜に関するあれこれをお届けします。
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2010.10.01 Friday

食欲の秋

カテゴリ:ポテトクラブ

こんにちは、ノゾミです。



農フリーペーパーいいですね。
数ページに食や農のことが満載。
私も駅で見かけたら手に取ってみます♪




最近スーパーでこんなものを見つけました。

徳島産なると金時です。
なると金時プラス小さい箱のかわいさにひとめぼれして買ってしまいました。




さつまいもはでんぷんやビタミンC、食物繊維を多く含み、
加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴。
女性には嬉しい美肌効果もあるみたいですよ〜



60℃程度で長時間加熱すると、でんぷんが糖化され甘みが増すようです。
というわけで・・・
スイートポテトを作ってみました。

少しぱさぱさした仕上がりになってしてしまったんですが・・・
砂糖をそんなに入れなくても、おいもの甘みがちゃんとしてて美味しくできました。
やっぱり手作りはいいですね♪



秋は、おいもや栗、きのこ、さんま・・・美味しいものがたくさん。
旬のものを食べながら秋を感じるってステキですね。




コメント
おいしそう!焼き芋にしないでスイートポテトをつくっちゃうあたり、さすがです。
  • キノシタ
  • 2010/10/03 1:13 AM
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